Chili sin carne
Le Chili sin carne, voici un exemple de repas complet et surtout... délicieux et réconfortant en toute saison ! Les nouvelles saveurs apportées par cette version 100% végétale réinventent ce plat, décuplant le potentiel gustatif et nutritionnel de chacun des ingrédients.
Ce Chili sin carne permet également de déguster un plat copieux et sain, l'absence de viande permet d'allier légèreté et satiété pour notre plus grand bonheur alors, bon appétit !
Afin d'apprécier au mieux cette recette, il est préférable de privilégier les ingrédients d'origine biologique, pour votre santé comme celle de l'environnement.
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 1 <<<
- 300 grammes haricots rouges en vrac
- 4 tomates
- 2 grandes carottes
- 0,5 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 2 <<<
- 240 grammes riz demi-complet en vrac
- 200 grammes jeunes pousses de salade
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 3 <<<
- herbes (Provence, thym)
- levure maltée
- Préparation des haricots rouges :
12 h avant ou la veille, faire tremper les haricots dans une casserole d'eau. Ceci permet d'éliminer la lectine et tout problème de digestion !
Puis, jeter l'eau et les rincer 3 fois
Dans une grande casserole d'eau portée à ébullition (et sous couvert), verser les haricots rouges
Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 1h à 1h30 jusqu'à ce qu'ils soient fondants - Préparation des tomates :
Faire tremper dans de l'eau bouillante les tomates quelques secondes
Retirer la peau
Découper en quart et enlever la pulpe que vous conservez à part - Préparation des carottes :
Laver, éplucher puis couper vos carottes en rondelles
Couper le demi poivron en fines lamelles d'environ 2 cm de long
Hacher ensuite la gousse d'ail - Mixer les légumes :
Incorporer dans un robot mixeur les rondelles de carottes, la gousse d'ail, ainsi que les tomates pelées
- Préparation du riz :
Dans une casserole remplie d'eau à ébullition et d'une pincée de sel, faire cuire le riz 25 minutes
- Cuisson du chili sin carne :
Réunir tous les ingrédients dans une poêle
Ajouter le jus des tomates pelées, les poivrons, les haricots rouges et les herbes sélectionnées
Laisser désormais mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps - Servir !
Servir le chili sin carne avec son accompagnement, la salade de jeunes pousses et son riz demi-complet. Pour agrémenter, ajouter un peu de levure maltée sur le chili et de l'huile d'olive sur la salade !
- Vous pouvez désormais servir votre Chili sin carne accompagné d'une salade, de frites, de riz, sur des tartines... Laissez parler vos envies, et surtout votre créativité !