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Nouilles au tofu et chou chinois

Nouilles chinoises vegan avec son riz
Méthode de cuisson ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 35 35 mins Temps de cuisson: 15 15 mins Temps total: 50 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Le bol de nouilles chinoises accompagné de son riz est un délicieux plat qui peut se déguster à toute saison. Son équilibre gustatif est parfait.

RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
  • >>> GROUPE D'INGREDIENTS 1 <<<
  • 500 grammes nouilles chinoises
  • 250 grammes tofu
  • 250 grammes chou chinois
  • 240 grammes riz demi-complet en vrac
  • 1 poivron rouge
  • 250 >>> GROUPE D'INGREDIENTS 2 <<<
  • huile d'olive
  • tamari
  • ciboulette
  • poivre et sel marin
Instructions
  1. Préparation du riz :

    Porter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel dans une grande casserole
    Faire cuire 25 mn environ

  2. Pendant ce temps là... préparation du tofu :

    Découper en petits dés le tofu
    Dans une grande poêle, faire dorer le tofu sur un lit d'huile d'olive
    Ajouter le poivron rouge découpé en petites lamelles
    Ajouter au même moment le chou chinois coupé en lamelle de 2 par 3 cm
    Faire sauter le tout
    Réserver dans un grand bol

  3. Préparation des nouilles :

    Faire bouillir une grande casserole remplie d'eau et une pincée de sel
    Plonger les nouilles après ébullition pendant 3 minutes
    Faire revenir les nouilles dans la grande poêle ayant servi au tofu

  4. Servir le repas :

    Dans des bols (x4 personnes), verser la préparation de tofu à mi-hauteur et sur le dessus les nouilles
    Agrémenter avec un peu de tamari et ciseler de la ciboulette sur le dessus
    Disposer sur le coin d'une assiette le riz. Verser un peu de tamari dessus et saupoudrer de gomasio