Nouilles au tofu et chou chinois

Nouilles au tofu et chou chinois

Le bol de nouilles chinoises accompagné de son riz est un excellent délicieux qui peut se déguster à toute saison. Son équilibre gustatif est parfait.

Catégorie Plat principal VEGAN
Préparation 35 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 50 mn
Portions 4 personnes
Niveau Facile

INGREDIENTS

RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
- 1 -
500 g de nouilles chinoises
250 g de tofu
250 g de chou chinois
240 g de riz demi-complet en vrac
1 poivron rouge
- 2 -
huile d'olive
tamari
ciboulette
poivre et sel marin

INSTRUCTIONS

Préparation du riz :
  1. Porter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel dans une grande casserole
  2. Faire cuire 25 mn environ
Pendant ce temps là... préparation du tofu :
  1. Découper en petits dés le tofu
  2. Dans une grande poêle, faire dorer le tofu sur un lit d'huile d'olive
  3. Ajouter le poivron rouge découpé en petites lamelles
  4. Ajouter au même moment le chou chinois coupé en lamelle de 2 par 3 cm
  5. Faire sauter le tout
  6. Réserver dans un grand bol
Préparation des nouilles :
  1. Faire bouillir une grande casserole remplie d'eau et une pincée de sel
  2. Plonger les nouilles après ébullition pendant 3 minutes
  3. Faire revenir les nouilles dans la grande poêle ayant servi au tofu
Servir le repas :
  1. Dans des bols (x4 personnes), verser la préparation de tofu à mi-hauteur et sur le dessus les nouilles
  2. Agrémenter avec un peu de tamari et ciseler de la ciboulette sur le dessus
  3. Disposer sur le coin d'une assiette le riz. Verser un peu de tamari dessus et saupoudrer de gomasio

USTENSILES UTILES

La liste des instruments de cuisine :

  • 1 grande poêle
  • 1 grand bol
  • 1 grande casserole