Pizza aubergines, champignons et épinards

Pizza aubergines, champignons et épinards

La pizza est un plat typique qui nous vient d’Italie, et dont les français en raffolent. La multitude de possibilités gustatives lui vaut un franc succès ! La recette que nous voyons ici est sur une base de sauce tomate, avec des aubergines, des épinards et des champignons .

Catégorie Plat principal VEGAN
Préparation 25 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 35 mn
Portions 2 personnes
Niveau Facile

INGREDIENTS

RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
- 1 -
1 pâte à pizza
coulis de tomates
- 2 -
1/3 d'aubergine
300 g d'épinards frais
250 g de champignons frais
1/2 oignon
10 olives noires
- 3 -
8 tomates cerises
100 g de jeunes pousses
30 g de pignons de pin
- 4 -
poivre et sel marin
huile d'olive

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante
    Préparation de la pâte à pizza :
    1. Dérouler la pâte et étaler à l'aide d'une cuillère le coulis de tomate
    2. Saler et poivrer modérément
    Préparation des légumes (partie 1) :
    1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un lit d'huile d'olive
    2. Intégrer l'aubergine coupée en rondelles
    3. Une fois que tout le monde est bien doré, réserver le tout
    4. Dégraisser les aubergines sur un papier absorbant
    Préparation des légumes (partie 2) :
    1. Ciseler les épinards sans leurs tiges
    2. Émincer finement les champignons
    3. Dans la poêle ayant servi plus haut, faire cuire les épinards et les champignons
    4. Ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire
    Mise en place de la garniture :
    1. Étaler les oignons et les aubergines
    2. Étaler les les champignons et les épinards
    3. Ajouter les olives
    Enfourner la pizza pendant 10-15 mn
      Préparer la finition :
      1. Ajouter les jeunes pousses
      2. Couper en 2 les tomates dans le sens de la longueur et les poser sur la pizza
      3. Finir avec les pignons de pin
      Avant de servir, verser un filet d'huile d'olive

        USTENSILES UTILES

        La liste des instruments de cuisine :

        • 1 four à chaleur tournante
        • 1 grande poêle