La pizza est un plat typique qui nous vient d'Italie, et dont les français raffolent. La multitude de possibilités gustatives lui vaut un franc succès ! La recette que nous voyons ici est sur une base de sauce tomate, avec des aubergines, des épinards et des champignons .
Dérouler la pâte et étaler à l'aide d'une cuillère le coulis de tomate
Saler et poivrer modérément
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un lit d'huile d'olive
Intégrer l'aubergine coupée en rondelles
Une fois que tous les ingrédients sont bien dorés, réserver le tout
Dégraisser les aubergines sur un papier absorbant
Ciseler les épinards sans leurs tiges
Émincer finement les champignons
Dans la poêle ayant servi plus haut, faire cuire les épinards et les champignons
Ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire
Étaler les oignons et les aubergines
Étaler les les champignons et les épinards
Ajouter les olives
Ajouter les jeunes pousses
Couper en 2 les tomates dans le sens de la longueur et les poser sur la pizza
Finir avec les pignons de pin
Avant de servir, verser un filet d'huile d'olive