Tarte bretonne aux légumes 100% vegan

Tarte bretonne sur base de galettes de sarrasin avec des carottes et des courgettes

Tarte bretonne aux légumes 100% vegan

Tarte bretonne aux légumes 100% vegan

Tarte bretonne aux légumes 100% vegan
Tarte bretonne sur base de galettes de sarrasin avec des carottes et des courgettes

Tarte bretonne aux légumes 100% vegan

La tarte est revisitée à la façon bretonne, en remplaçant la pâte par de la galette de sarrasin ! Cette recette 100% vegan est délicieuse et très facile à réaliser. Elle est composée de légumes et de fromage végétal !

Tarte bretonne sur base de galettes de sarrasin avec des carottes et des courgettes
Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min. Temps de repos 15 min. Temps total 1 hr 5 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Printemps

RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C, à chaleur tournante
  2. Préparation des légumes :

    Nettoyer les courgettes et les couper en lamelles de 2 mm
    Éplucher les carottes et les couper en lamelles de 1 à 2 mm
    Nettoyer le chou pak choï. Couper le chou en lanières de 1 par 5 cm
    Pré-cuire au cuiseur vapeur pendant 10 mn puis les faire revenir à la poêle avec un fond d'huile d'olive

  3. Préparation de la sauce :

    Mélanger le lait et la crème avec la fécule de maïs
    Assaisonner avec le poivre et le sel marin

  4. Assemblage de la tarte :

    Dans un plat à tarte, étaler du papier à cuisson
    Déposer les 3 galettes en quinconce
    Étaler le mélange de légumes
    Verser la sauce
    Répartir du fromage végétal en morceaux ou râpé sur le dessus
    Enfourner pendant 30 mn

  5. Dressage des assiettes :

    Disposer la salade
    Placer 1/4 de la tarte dans l'assiette
    Verser un peu d'huile d'olive ou de colza sur la salade
    Saupoudrer le tout de gomasio
    Si vous n'avez pas mis de fromage végétal, il est possible de saupoudrer de levure maltée qui vous rappellera le goût !

Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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