Pomme de terre Hasselback et sa ratatouille

Pomme de terre Hasselback et sa ratatouille

Pomme de terre Hasselback et sa ratatouille

Pomme de terre Hasselback et sa ratatouille

Cette recette à base de pommes de terre façon Hasselback est gourmande, avec un accompagnement d'une ratatouille délicieuse. C'est un plat qui peut convenir à toutes les saisons, mais peut-être qu'il aura sa préférence en été grâce à toute cette variété de bons légumes.

Recette de pommes de terres hasselback et de sa ratatouille
Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 40 min. Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C, à chaleur tournante
  2. Préparation des pommes de terre :

    Nettoyer les pommes de terre
    Les tailler dans le sens de la largeur en fines lamelles (laisser la peau)
    Recouvrir les pommes de terre avec de l'huile d'olive
    Enfourner pour 30 à 40 mn

  3. Préparation de la ratatouille :

    Dans une grande casserole, verser un fond d'huile d'olive
    Faire revenir les oignons émincés
    Ajouter le poivron émincé et l'aubergine coupée en demi lamelles fines
    Une fois légèrement dorés, ajouter les courgettes (coupées en demi lamelles fines)
    Attendre 10 mn environ
    Ajouter les tomates coupées en dés de 2 par 2 cm, l'ail émincé, le thym
    Saler et poivrer
    Laisser à couvert pendant encore 5 mn et touiller de temps en temps
    Finir la cuisson à feu moyen pendant, 15 à 20 mn à découvert
    S'il y a trop d'eau, la prélever

  4. Dresser les assiettes :

    Disposer 2 pommes de terres dans un coin
    Puis la ratatouille, et la salade
    La dégustation peut commencer !

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