Manger sans viande en apprenant à devenir végétarien ou végan
Ce projet consiste à aider les êtres humains à manger différemment en se passant de viandes et de poissons. Des milliards de personnes le font en Inde, alors pourquoi pas toute l’Humanité ! Les pays dans lesquels on mange beaucoup de viande connaissent des problèmes de santé, de surfaces agricoles disponibles, de déforestations et de pollution atmosphérique. Tout est fait aujourd’hui pour changer.
APPRENDRE A RECONNAÎTRE DE LA BONNE NOURRITURE
A la base, bien se nourrir n’est pas inné si nous n’avons pas reçu les informations de nos parents. Il est important de manger équilibré avec un plat composé de protéines végétales, de céréales riches en fibres (demi-complet et complet) et de légumes. Les aliments à indice glycémique élevé sont à éviter. Les plats préparés seront aussi à bannir dans notre alimentation afin de protéger notre santé.
Dans tous les cas, il faut manger des produits locaux et ne provenant pas des autres continents, et cultivés biologiquement. Car souvent, ces produits sont issus de la déforestation ou d’exploitations douteuses ne respectant par les règles des labels et des droits des travailleurs.
PROPOSER DES PLATS FACILES A FAIRE POUR TOUS LES JOURS
La difficulté est de désapprendre ce qu’on nous a appris, “dans un repas, il y a forcément de la viande !”, et de savoir quoi manger. Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Des pâtes et de l’huile ? Des fois, l’inspiration n’étant pas au rendez-vous à cause de la fatigue, nous vous proposons dans ce projet des plats variés très faciles à réaliser tous les jours avec quelques légumes et féculents. Les desserts ne seront pas oubliés !
COMMENT S’ÉQUIPER POUR BIEN CUISINER ?
Bien manger nécessite aussi d’avoir l’équipement juste nécessaire. De base, équipez-vous d’un cuiseur vapeur (ou d’un four vapeur), qui permettra cuire tous vos légumes en conservant l’ensemble des nutriments, et d’un livre de recettes de saison !
L’OBJECTIF DU PROJET
L’objectif de ce projet est d’apprendre des repas végétariens ou végans simples, faciles à cuisiner et de saison ! L’innombrable variété des goûts dans cette cuisine offre à vos sens un plaisir gustatif incomparable et sans tuer d’animaux.
